Pasta al tartufo nero

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   Con l’apposita mandolina prelevate qualche lamella di tartufo e tritatele finemente.

Si continua così
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   Tritate finemente anche lo scalogno, poi fatelo appassire nel burro. Sfumate con il brodo e lasciate ridurre un po'. Unite il trito di tartufo e la panna e lasciate sobbollire per ca. 15 minuti. Condite con sale e pepe.

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   Lessate le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata.

Ci sei quasi!
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   Affettate il parmigiano a scaglie sottili con la mandolina. Condite le tagliatelle con la salsa al tartufo e il parmigiano. Servite e completate affettando il resto del tartufo a lamelle sulla pasta.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-al-tartufo-nero/15579075