Occhietti al quark

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Mescolate rapidamente a mano, o con uno sbattitore elettrico, la farina con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, il lievito, l'olio e il quark fino a ottenere una pasta omogenea.

Si continua così
2. 2.

   Formate delle palline delle dimensioni di una nocciola e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Con un dito formate un incavo profondo al centro di ogni pallina.

3. 3.

   Mescolate la gelatina finché diventa bella liscia, trasferitela in una tasca da pasticciere e tagliate la punta della tasca. Spruzzate la gelatina negli incavi.

4. 4.

   Dorate gli occhietti al quark al centro del forno per 20–25 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Sfornate e introducete ancora un po' di gelatina negli incavi. Fate raffreddare e poi seccare i biscotti su una griglia.