Minestra di pasta con salsiccia affumicata

1. 1.

   Scalda le salsicce in acqua che bolle appena per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo metti da parte qualche gambo verde per guarnire e sminuzza il resto dei cipollotti. Taglia le carote a fette.

3. 3.

   Soffriggi le verdure nell'olio. Sfuma con il brodo. Lascia sobbollire la minestra per ca. 5 minuti. Aggiungi i piselli e la pastina e cuoci al dente. Fai scaldare gli spinaci nella minestra. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi la minestra con le salsicce e accompagna con cracker e senape.

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