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Tempo totale: 4 h • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali dl: energia 840 kcal • proteine 2 g • grassi 1 g • carboidrati 207 g
Un tempo considerato il miele dei poveri, oggi è un eccellente prodotto, una valida alternativa vegana al miele ed è pure facile da realizzare in casa.
Per ca. 4 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/miele-di-tarassaco/439495
In un luogo fresco e secco il miele di tarassaco si conserva per circa 1 anno.
Raccogli i fiori di tarassaco (dente di leone) quando il sole splende, in modo che i fiori sviluppino tutto il loro aroma.
Sciacquali sotto l'acqua corrente. Stacca il gambo e la parte verde più dura sotto ogni fiore. Trita i petali grossolanamente.
Porta a ebollizione l'acqua con i fiori e il limone e lascia ridurre per ca. 15 minuti. Allontana la pentola dal fuoco. Metti il coperchio e lascia macerare i fiori per ca. 2 ore.
Filtra l'infuso di tarassaco con un canovaccio.
Misura il liquido, versalo in padella e aggiungi la stessa quantità di zucchero, in rapporto 1:1. Lascia sobbollire dolcemente il liquido per 1,5-2 ore, finché non ha assunto la consistenza del miele liquido. Per testare il grado di gelificazione, metti un po' di miele su un piatto e lascia raffreddare.
Versa il miele di tarassaco in vasetti asciutti, lavati in precedenza con acqua bollente, e chiudi subito ermeticamente.
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In sintesi...
Die meisten Kunden sind begeistert von diesem Rezept, das als lecker und nostalgisch beschrieben wird. Es erfordert zwar viel Arbeit, aber die Ergebnisse sind es wert, besonders für die Zubereitung mit Kindern. Einige bemängeln die Verwendung von Zucker, was Fragen zur Authentizität aufwirft.
Generato automaticamente
Sternschnuppe_74
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
MariaTralala
2 anni fa
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