Insalata pollo al curry

1. 1.

   Condisci il pollo con sale, pepe e curry. Rosolalo nella metà dell'olio per ca. 10 minuti. Coprilo e tienilo in caldo.

Si continua così
2. 2.

   Taglia finemente le cipolle rosse e portale brevemente a ebollizione con l'aceto. Lasciale raffreddare.

3. 3.

   Pela la papaia e dimezzala per il lungo. Privala dei semini con un cucchiaio e taglia la polpa a fette.

4. 4.

   Per il condimento, dimezza i frutti della passione. Stacca la polpa con un cucchiaio e portala a ebollizione con lo zucchero. Lascia raffreddare. Mescola la senape con il resto dell'olio. Unisci i frutti della passione e un po' d'aceto delle cipolle.

Ci sei quasi!

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5.

Servi le insalate con la papaia e le cipolle sott'aceto. Irrora con il condimento. Taglia il pollo a fette e servilo sull'insalata.