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Insalata fruttata con pomodori, mozzarella e salsa agrumata alla lavanda

Name: Insalata fruttata con pomodori, mozzarella e salsa agrumata alla lavanda
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g di pomodori datterini; 150 g di fragole; 220 g di cuori di carciofo sott’olio; 2 cucchiai di chicchi di melagrana; 100 g d’insalata novella, ad es. baby leaf; 2 mozzarelle di bufala; qualche tocchetti, per guarnire; 2 rametti di fiori di lavanda; 2 limoni; 1 cucchiaio di miele; 2 rametti di rosmarino; 1 rametto di fiori di lavanda; 4 cucchiai d’olio d’oliva spremuto a freddo; fleur de sel; pepe dal macinapepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 440 kcal • proteine 13 g • grassi 32 g • carboidrati 21 g

Come antipasto o spuntino, quest'insalata di pomodori datterini, fragole, carciofi, chicchi di melagrana e mozzarella di bufala sarà una vera hit.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 250 gdi pomodori datterini
- 150 gdi fragole
- 220 gdi cuori di carciofo sott’olio
- 2 cucchiaidi chicchi di melagrana
- 100 gd’insalata novella, ad es. baby leaf
- 2mozzarelle di bufala
- qualchetocchetti, per guarnire
- 2 ramettidi fiori di lavanda

Condimento per l'insalata
- 2limoni
- 1 cucchiaiodi miele
- 2 ramettidi rosmarino
- 1 ramettodi fiori di lavanda
- 4 cucchiaid’olio d’oliva spremuto a freddo
- fleur de sel
- pepe dal macinapepe

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-fruttata-con-pomodori-mozzarella-e-salsa-agrumata-alla-lavanda/19470836

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Per la salsa, spremi i limoni. Scalda il succo con il miele, il rosmarino e la lavanda e lascia macerare nel succo le erbe per qualche minuto. Filtra il succo e mescolalo con l'olio, poi condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

2.
Dimezza i pomodorini e le fragole. Estrai i cuori di carciofo dall'olio e dividili a metà, a piacimento. Mischia tutto con i chicchi di melagrana, poi distribuisci sulle foglie d'insalata. Dividi le mozzarelle a pezzetti grossolani e spargili sull'insalata. Condisci con la salsa. Sbriciola qualche tocchetto sull'insalata e decora con qualche fiore di lavanda.