Insalata festiva con capesante

1. 1.

   Mescola la metà dell’olio d’oliva con l’olio di noci, il succo d’arancia e l’aceto. Condisci con sale e pepe all’arancia.

Si continua così
2. 2.

   Trita grossolanamente la miscela di noci. Dimezza l’avocado, snocciolalo e taglialo a spicchi.

3. 3.

   Condisci le capesante con sale e pepe. Scalda l’olio restante in una padella antiaderente. Rosola le capesante da entrambi i lati, ca. 30 secondi per ogni lato.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi l’insalata con le capesante e l’avocado. Irrora con il condimento all’arancia e cospargi di noci.

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