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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: 45-50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 600 kcal • proteine 44 g • grassi 39 g • carboidrati 15 g
Il curry panang si prepara con curry in pasta, latte di cocco, pollo e verdure. Una ricetta thai veloce da accompagnare con riso basmati e arachidi tritate.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/curry-panang/19539268
Trita grossolanamente le arachidi, poi mettile da parte. Dimezza i peperoni, elimina i semini e taglia i peperoni a strisce di ca. 0,5 cm. Taglia in quattro la cipolla e stacca tra di loro i singoli strati.
Scalda la metà dell'olio in una grande padella o in un wok. Rosola il pollo a porzioni a fuoco forte, finché la carne è ben cotta. Copri e metti da parte.
Scalda l'olio restante nella medesima padella. Aggiungi le verdure e rosolale a fuoco medio per alcuni minuti, finché cominciano ad ammorbidirsi. Unisci il curry in pasta e continua a rosolare ancora per un minuto, rimestando di continuo. Aggiungi il latte di cocco e la salsa di pesce, poi porta a bollore.
Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti, finché le verdure sono cotte ma ancora leggermente al dente. Unisci il pollo tenuto da parte e scaldalo solo brevemente nel curry. Regola di sale e pepe.
A piacimento, taglia il peperoncino ad anellini sottili e trita grossolanamente il basilico thai. Distribuisci il curry nei piatti, guarnisci con le arachidi tritate e, a piacimento, con il peperoncino e/o il basilico thai. Accompagna con riso basmati.
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In sintesi...
Das Gericht schmeckt sehr gut, ist einfach zuzubereiten und wird sicher erneut gekocht. Auch die zuvor unbekannte Panang-Currypaste überzeugt geschmacklich.
Generato automaticamente
Tryanderror
2 settimane fa
Ursulamargaretha
2 settimane fa
Migusto-Team
2 settimane fa
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