Curry di verdure

1. 1.

   Se necessario, mondate le verdure e tagliatele a bocconi. Dimezzate la cipolla e tagliatela a spicchi.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate l’olio nel wok o in una padella ampia e rosolatevi il curry in pasta. Unite le verdure e rosolatele brevemente. Versate il latte di cocco e lasciate sobbollire il curry a fuoco da basso a medio per ca. 25 minuti. Condite con salsa di soia o sale.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Guarnite il curry con basilico. Accompagnate con riso, ad es. riso profumato.

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