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Carpaccio di bresaola con cicorino e rucola

Name: Carpaccio di bresaola con cicorino e rucola
Total time: 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 240 g di bresaola; 100 g di cicorino rosso; 100 g di rucola; 1 spicchio d’aglio piccolo; sale; pepe; 0.5 cucchiaino di miele liquido; 4 cucchiai d’olio d´oliva; 2 cucchiai d’aceto balsamico; 4 panini integrali

Tempo totale: 5 min. • Preparazione: ca. 5 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 420 kcal • proteine 29 g • grassi 14 g • carboidrati 43 g

Un carpaccio diverso e speciale a base di cicorino rosso, rucola e fettine di bresaola. Il dressing al miele e balsamico conferisce una nota dolce e delicata.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 240 gdi bresaola
- 100 gdi cicorino rosso
- 100 gdi rucola
- 1spicchio d’aglio piccolo
- sale
- pepe
- ½ cucchiainodi miele liquido
- 4 cucchiaid’olio d´oliva
- 2 cucchiaid’aceto balsamico
- 4panini integrali

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carpaccio-di-bresaola-con-cicorino-e-rucola/86496

Cucinato

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Carpaccio

Cucinato

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Preparazione:ca. 5 minuti

Tempo totale:

5 min.

1.
Accomodate le fette di bresaola in 4 piatti. Spezzettate grossolanamente il cicorino e mettetelo in una scodella grande con la rucola. Unite lo spicchio d’aglio schiacciato e condite con sale e pepe. Irrorate con il miele, l’olio e il balsamico e mescolate bene. Servite l’insalata sulla bresaola e gustate il carpaccio con il pane.

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