Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La sole est l’un des poissons plats les plus fins et les plus délicieux qui soient. Elle est considérée comme l’un des meilleurs poissons de mer.
Grillée, farcie ou en purée, l'aubergine est la star des légumes d'été! Avec nos recettes variées, nous rendons hommage à cette beauté violette.
Que ce soit pour le risotto, la bruschetta ou le sugo, les tomates font briller le soleil dans nos plats. Vous trouverez ici nos meilleures recettes à base de tomates.
La limande sole est dotée d’une chair très tendre et délicate. Elle ne doit pas être confondue avec la fausse limande ou plie cynoglosse.