Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Sans sel – gemme ou marin – rien ne va plus en cuisine! Pour les gourmets, fleur de sel et sels spéciaux du monde entier sont de véritables trésors.
Spécialité française, le Selles-sur-Cher est un fromage de chèvre. Ce fromage à pâte molle présente une croûte foncée, car il est cendré au charbon.
Taillées en accordéon, les pommes de terre et autres légumes ont tout de suite plus d’allure. Regardez vite la vidéo pour découvrir cette technique de coupe!