Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La pomme ne se contente pas de regorger de précieux nutriments. Cette excellente collation se déguste aussi à toute heure du jour dans les plats les plus divers.
Les pommes de terre sont un aliment de base aussi incontournable que délicieux. Chaque année, les Suisses en consomment 45 kilos par personne en moyenne.
Farcies, en brochettes, épicées ou avec des fines herbes, ces recettes de pommes de terre grillées varient les plaisirs du barbecue.
Venu tout droit d'Israël, le pomélo rappelle par son aspect et sa saveur le pamplemousse ou grapefruit, à ceci près qu'il est un peu plus sucré et moins amer.
La laitue pommée est la salade classique par excellence. Si son cœur est particulièrement apprécié, ses feuilles foncées contiennent davantage de vitamines.
La pomme de terre à privilégier pour une purée n'est pas forcément celle qui donnera des rösti parfaits. Bref récapitulatif des variétés et de leur utilisation.