Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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En Italie, on produit des vins blancs et des mousseux légèrement doux à partir du muscat, un raisin aux arômes très parfumés. Certains se déclinent sans alcool.
Avec sa belle chair orangée et son goût fruité séduisant, la muscade de Provence est très appréciée des cuisiniers professionnels.