Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Ces minuscules graines au goût de noisette ne font certes pas planer, mais elles regorgent de substances bienfaisantes et enrichissent à merveille les menus.
Les chanterelles fraîches se prêtent à la préparation de plats variés. Ces champignons accompagnent le poisson, la viande, les légumes et bien plus encore.
Délicatement aromatiques, les chanterelles donnent le meilleur d’elles-mêmes en ragoût. Cet élégant champignon sauvage est considéré comme l’«or des forêts».
Son arôme doux fait du Chavroux l’un des fromages de chèvre les plus appréciés. Il se déguste aussi bien tel quel que dans des plats chauds.