Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Le congee est en Asie ce que le porridge est chez nous: une bouillie pour le petit-déjeuner. À base de riz cuit, il est très polyvalent et des plus digeste.
Lorsque l’on congèle des légumes frais, les vitamines et sels minéraux sont en grande partie préservés. Ces légumes se conservent pendant un an au maximum.
Comment les aliments surgelés se conservent-ils? Lesquels peut-on congeler? Comment éviter les brûlures du froid et bien dégivrer son congélateur? Réponses.