Yogourt nature ferme

Oui, moi aussi, je fais mon yaourt moi-même depuis des années, sans yaourtière. <br />Le mien n'est certes pas assez ferme pour être coupé à la cuillère, mais il est tout de même bien épais. <br />Je remplace le ferment à yaourt par 2 cuillères à soupe de yaourt nature ; la méthode est celle décrite ici. Je verse le tout dans un récipient muni d'un couvercle, puis je le place pendant 12 heures dans une boîte en polystyrène, avant de le mettre au réfrigérateur. <br />Et le meilleur dans le yaourt fait maison, c’est qu’<br />il n’y a pas de déchets plastiques.

Fonctionne également à merveille sans appareil à yaourt : placer les petits pots dans une casserole, les remplir d'eau chaude à environ 45 degrés jusqu'au bord des pots, envelopper la casserole dans une couverture et laisser mûrir le yaourt pendant 8 à 10 heures. Ne pas bouger la casserole pendant ce temps (je la mets dans le four). Ensuite, mettre les pots au réfrigérateur, ils y seront encore plus fermes. Comme culture de départ, j'utilise un yaourt nature qui me plaît et je réutilise ensuite le dernier yaourt pour préparer le nouveau. Il n'est pas toujours nécessaire d'avoir un appareil ménager supplémentaire pour tout ;-)