Wrap avec houmous de lentilles

1. 1.

   Rincer et égoutter les lentilles.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager le citron en deux, exprimer le jus d'une moitié, réserver l'autre.

3. 3.

   Réduire les lentilles en purée avec le tahini, l'eau et le jus de citron de façon à obtenir un houmous crémeux. Saler, rajouter un peu d'eau au besoin.

4. 4.

   Tailler le chou rouge en fines lanières, au couteau ou à la mandoline. Déchirer la laitue en menues bouchées.

5. 5.

   Griller légèrement les tortillas à sec dans une poêle.

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