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Total: 12 h 32 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 600 kcal • protéines 41 g • lipides 35 g • glucides 25 g
Mariné dans du jus de betterave, de la sauce soja et du sirop d’érable, le tofu prend de la couleur et du goût. Servi avec des pak-choï et une salade de radis.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tofu-rouge-marine-avec-pak-choi/16765958
Vous aimez le piquant? Ajoutez un peu de piment émincé à la sauce au sésame.
La veille, mélanger le jus de betterave avec la sauce soja et le sirop. Y déposer le tofu, couvrir et placer au réfrigérateur. Tourner de temps à autre.
Le jour même, préchauffer le gril à 200 °C. Pour la salade, couper finement les radis roses et les oignons nouveaux, les mélanger à l'huile de sésame avec les graines de sésame et le vinaigre, saler, poivrer et réserver.
Partager les pak-choï en deux, dans la longueur. Retirer le tofu de la marinade et l'éponger. Badigeonner les pak-choï et le tofu d'un peu d'huile. Griller les pak-choï env. 10 min à feu indirect et le tofu env. 6 min à feu direct moyen.
Dresser le tout avec la salade de radis roses. Parsemer de microverdures et servir.
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Veganisimi
il y a 6 ans
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