Tartelette de pâte à strudel à la bresaola

1. 1.

   Faire fondre le beurre. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Y étaler une feuille de pâte à strudel et la badigeonner d'un peu de beurre fondu.

C'est pas fini
2. 2.

   Placer un petit bol au centre de la pâte. Pousser les bords vers le bol de manière à former une couronne de pâte d'env. 2 cm de large. Ôter le bol. Procéder de même avec les autres feuilles de pâte.

3. 3.

   Badigeonner les bords avec le reste du beurre. Déposer une tranche de bresaola dans chaque cavité, émincer le reste.

4. 4.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le fromage râpé et le fromage frais, répartir sur les tranches de bresaola en ménageant un creux au centre. Répartir la bresaola émincée sur le fromage. Faire glisser 1 œuf dans chaque creux.

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5.

Cuire 10-12 min dans la moitié inférieure du four, jusqu'à ce que l'œuf ait pris. Saler et poivrer.