Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 1 h 50 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 520 kcal • protéines 11 g • lipides 21 g • glucides 68 g
Urumaki ou california rolls, quel que soit le nom qu’on leur donne, ces sushis inversés sont vraiment parfaits déclinés avec des légumes. À essayer absolument.
Pour 4 personnes
Donne env. 24 morceaux
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sushis-vegetariens-inside-out/19499467
Selon la saison, remplacer l'avocat par du concombre.
Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire et égoutter. Le verser dans l'eau, amener d'abord à ébullition puis faire mijoter env. 10 min à couvert et à feu doux. Éteindre et laisser le riz gonfler env. 15 min, toujours à couvert. Amener le vinaigre à ébullition avec le sucre et le sel, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Transférer le riz dans un grand récipient. Ajouter le vinaigre et mélanger délicatement. Couvrir d'un torchon humide et laisser refroidir.
Entre-temps, partager l'avocat en quatre, retirer le noyau et couper la chair en fines tranches dans la longueur. Détailler les carottes et le chou en fines lanières, au couteau ou à la mandoline. Partager les feuilles de nori en deux.
Déposer une feuille de nori sur une planche à découper. Les mains humides, la recouvrir uniformément d'un peu de riz, puis couvrir celui-ci d'un film alimentaire.
Retourner le tout, film alimentaire vers le bas, sur une natte à sushi (le riz est au-dessous). Disposer un peu d'avocat, de carottes, de chou et de gingembre dans la longueur vers le bas des feuilles de nori. Ajouter un peu de mayonnaise.
En s’aidant de la natte, rouler serré. Bien tasser les extrémités du rouleau.
Retirer le film alimentaire. Réaliser ainsi trois autres rouleaux.
Verser les graines de sésame, blanches et/ou noires, dans un récipient plat. Y tourner les rouleaux de sushi et les laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
À l'aide d'un couteau tranchant et mouillé, découper chaque rouleau de façon à obtenir six sushis. Les servir avec le reste du gingembre, la sauce soja et le wasabi.
Se connecter et évaluer la recette!
Liste d'achats