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Steak de porc sur couscous

Name: Steak de porc sur couscous
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 175 g de couscous; 200 g de petits pois surgelés, légèrement décongelés; 2.5 dl de bouillon de légumes; 2 cs de vinaigre de vin blanc; 2 cs d’huile d'olive; 250 g de tomates cerises; 80 g de salade mêlée; 0.5 cc de sel; poivre; 0.5 bouquet de persil plat; 2 cs d’huile pour la cuisson; 400 g de steaks de cou de porc marinés

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 520 kcal • protéines 27 g • lipides 26 g • glucides 41 g

Des lanières de steak de cou de porc rôti sont servies, dans cette recette, sur une salade de couscous aux petits pois et tomates.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 175 gde couscous
- 200 gde petits pois surgelés, légèrement décongelés
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 2 csde vinaigre de vin blanc
- 2 csd’huile d'olive
- 250 gde tomates cerises
- 80 gde salade mêlée
- ½ ccde sel
- poivre
- ½ bouquetde persil plat
- 2 csd’huile pour la cuisson
- 400 gde steaks de cou de porc marinés

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/steak-de-porc-sur-couscous/19539766

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Préparation:env. 30 minutes

Total:

30 min.

1.
Mélanger le couscous et les petits pois dans une jatte. Porter le bouillon à ébullition, le verser sur le couscous et mélanger. Laisser reposer env. 5 min, puis aérer le couscous avec une fourchette.

C'est pas fini

2.
Ajouter le vinaigre et l'huile, mélanger. Couper les tomates en quartiers, les ajouter avec la salade et mélanger le tout. Saler et poivrer.

Presque au bout

3.
Hacher le persil. Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les steaks des deux côtés env. 3 min à feu vif. Baisser le feu, poursuivre la cuisson encore 1-2 min. Couper les steaks en lanières et les disposer sur la salade de couscous. Parsemer de persil.