Spaghetti avec émietté aux câpres

1. 1.

   Cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d'eau salée.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, rincer un peu les câpres puis les égoutter délicatement sur du papier absorbant.

3. 3.

   Chauffer l'huile dans une poêle. Faire croustiller les câpres env. 2 min à feu moyen. Réduire le feu. Saupoudrer de panko et faire griller env. 3 min. Relever de poivre puis répartir sur du papier sulfurisé et laisser tièdir.

4. 4.

   Couper les mozzarellas en deux.

5. 5.

   Égoutter les spaghetti et récupérer un peu d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes, l'eau de cuisson et le pesto.

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