Soupe de nouilles avec tofu

1. 1.

   Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante env. 6 min, en les gardant al dente. Les passer sous l’eau froide et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les gousses d’ail en fines tranches et les faire dorer dans l’huile. Les déposer sur du papier absorbant.

3. 3.

   Couper le tofu en cubes de la taille d’une bouchée. Débiter les champignons en lamelles d’env. 1 cm de large.

4. 4.

   Porter le bouillon et la sauce soja à ébullition avec les champignons, puis laisser mijoter 5 min.

Presque au bout

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5.

Dresser les nouilles et le tofu avec le gingembre et les épinards dans des bols. Verser le bouillon très chaud par-dessus, avec les champignons. Servir la soupe avec les tranches d’ail.