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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par 100 g: énergie 90 kcal • protéines 0 g • lipides 0 g • glucides 21 g
La fleur de sel est mélangée à du poivre du Sichuan et à des canneberges séchées hachées. Placé dans un bocal, ce sel poivré se conserve quelques mois.
Donne env. 200 g
A l’aide d’un couteau affûté, hacher fin les canneberges puis les piler finement dans un mortier avec le poivre du Sichuan. Mélanger cette préparation à la fleur de sel, jusqu’à obtention d’une masse homogène. Placé dans un bocal hermétique, le sel se conserve quelques mois.
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sel-poivre-aux-canneberges/23617
Idéal pour aromatiser la viande de bœuf et d’agneau, ainsi que les légumes racines, la courge et les châtaignes.
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