Saucisse à rôtir de porc avec moutarde à la courge

1. 1.

   Pour la moutarde, porter les dés de courge, le vinaigre et l’eau à ébullition puis cuire à couvert env. 10 min, jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Réduire en purée, incorporer le sucre et la cannelle puis laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Rôtir les saucisses dans l’huile à feu moyen 10-12 min. Détailler les oignons en fines rouelles, ajouter, les faire dorer et saupoudrer d’un peu de farine.

Presque au bout
3. 3.

   Mélanger la purée de courge avec la moutarde et relever de sel. Servir avec les saucisses..

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