Salade de nouilles de riz avec rouleaux de printemps

1. 1.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Amener un grand volume d'eau à ébullition, y verser les nouilles, éteindre la plaque et laisser gonfler env. 8 min. Rafraîchir les nouilles sous l'eau froide et bien égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair, la couper en tranches et les arroser d'un peu de vinaigre.

3. 3.

   Peler le concombre si souhaité et le couper en tranches biseautées. Tailler le piment en anneaux, épépiner selon les goûts.

4. 4.

   Pour la sauce, mélanger le reste du vinaigre, l'huile, la sauce soja et le beurre de cacahouètes.

5. 5.

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Répartir les rouleaux de printemps sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les faire dorer env. 12 min au four, les retourner une fois durant la cuisson.