Riz aux lentilles à l'orientale

Les p'tits trucs

• Variante: remplacer le mélange d'épices oriental par un mélange d'épices mexicain doux.
• Faire son propre mélange d'épices: broyer finement dans un mortier 1 feuille de laurier, 1 cc de graines de coriandre, 1 cc de cannelle, ½ cc de poivre et 1 cc de graines de cumin avec 1 capsule de cardamome verte.
• On peut aussi remplacer les lentilles noires en boîte par d'autres variétés de lentilles cuites, par exemple des lentilles vertes nature, sans lardons.
• Cuire soi-même 130 g de lentilles sèches et les utiliser à la place des lentilles en boîte.