Purée de pommes de terre

1. 1.

   Éplucher les pommes de terre et les couper en deux puis les tailler en dés. Les saler et les cuire env. 20 min à la vapeur jusqu'à tendreté.

C'est pas fini
2. 2.

   Laisser ensuite reposer env. 5 min pour que la vapeur puisse s'évaporer.

3. 3.

   Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le lait, poivrer. Y râper ensuite un peu de noix de muscade.

Presque au bout
4. 4.

   Ecraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée, puis y verser le lait muscadé. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une purée lisse. Rectifier l'assaisonnement en sel.

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