Porridge avec noix de coco et papaye

1. 1.

   Amener le lait à ébullition avec le lait de coco, la moitié du sucre de fleurs de coco, le sel et les flocons d'avoine. Faire mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse, soit env. 10 min, sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu. Éplucher la papaye, la couper en deux, l'épépiner puis tailler la chair en quartiers. Faire légèrement caraméliser le reste du sucre dans une casserole. Ajouter la papaye, les chips de noix de coco et faire brièvement caraméliser. Incorporer le skyr au porridge. Servir avec la papaye et les chips de noix de coco caramélisées.

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