Pommes de terre au schabziger avec salade

1. 1.

   Laver soigneusement les pommes de terre et bien les égoutter. Les partager en deux, les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les arroser d'un peu d'huile. Glisser au milieu du four froid et régler celui-ci sur 200 °C, chaleur tournante. Cuire les pommes de terre 20-25 min à chaleur ascendante.

Presque au bout
2. 2.

   Tailler les radis en fines rondelles. Les dresser avec les feuilles de salade. Pour la sauce, hacher les fines herbes, les échalotes ainsi que les câpres puis mélanger le tout au reste de l'huile avec le vinaigre et relever de sel. En arroser la salade. Retirer les pommes de terre du four, les saler et les dresser avec la salade. Râper le schabziger sur les pommes de terre.

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