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Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 950 kcal • protéines 32 g • lipides 49 g • glucides 91 g
Les amateurs de tradition se régaleront. En effet, rien de plus suisse qu’une poêlée de spätzlis au lard et au gruyère. De quoi saliver d’envie.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poelee-de-spaetzli-au-lard-et-au-fromage/86619
Pour la pâte, disposer la farine et le sel en fontaine dans une jatte et mélanger. Battre les œufs et l'eau et verser dans la fontaine.
Travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce que les bulles apparaissent. Poivrer. Couvrir la pâte et la laisser reposer env. 30 min.
Racler les aiguilles de romarin et les hacher fin.
Couper l'oignon en deux, puis en fines rondelles.
Tailler les tranches de lard en fines lanières.
Porter un grand volume d'eau à ébullition et saler. Déposer des portions de pâte sur une planche rincée à l'eau froide. Les tailler en fines lanières avec une corne à pâte, une spatule ou un couteau mouillés et les faire directement tomber dans l'eau frémissante.
Dès que les spätzli remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et les égoutter soigneusement.
Saisir les rondelles d'oignon et le lard dans un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les spätzli et les faire revenir.
Afin qu'ils gonflent bien, couvrir la poêle env. 2 min.
Retirer le couvercle. Ajouter le romarin et le fromage. Mélanger soigneusement le tout avec une spatule. Y verser la crème. Saler et poivrer.
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En résumé...
Ein einfaches, leckeres Rezept, das viele als Klassiker schätzen. Einige wünschen sich weniger Kalorien und deftigere Alternativen, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
Généré automatiquement
Vigu63
il y a 12 mois
engelii
il y a 2 ans
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