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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 26 g • lipides 30 g • glucides 13 g
Dans cette recette végane, une sauce relevée aux grains de poivre vert accompagne le planted steak poêlé avec de l'ail et du thym.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/planted-steak-avec-sauce-au-poivre/19531600
Pour la sauce, hacher finement l'échalote. Faire chauffer la moitié de l'huile et y faire revenir l'échalote. Y presser la moitié de l'ail, mouiller avec la sauce pour rôti et porter à ébullition en remuant. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur.
Ajouter les grains de poivre vert et laisser mijoter 5 min. Fouetter légèrement la préparation à l'avoine, l'incorporer et faire juste chauffer. Saler la sauce.
Entre-temps, émincer grossièrement le reste de l'ail. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Saler et poivrer les steaks, les faire cuire env. 3 min de chaque côté avec le thym et l'ail à feu moyen. Dresser avec la sauce. Accompagner de pâtes véganes.
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