Pain énergétique aux noix

Ce pain est tout simplement incomparable – on ne trouve d'ailleurs rien de comparable dans le commerce.<br />Je voudrais apporter une précision concernant la recette : ce serait trop beau si l'on pouvait simplement lisser la pâte dans le moule à l'aide d'une spatule. Il faut vraiment enfoncer les morceaux de pâte collants dans le moule. J'utilise pour cela une cuillère à soupe.<br />J'ai également augmenté légèrement la quantité de liquide : 220 g d'eau + 60 g d'huile d'olive - la pâte est ainsi un peu plus humide, tout comme le pain.

Je l'ai congelé en tranches, très pratique quand je n'ai pas le temps de cuisiner