Pad thaï végan au fruit du jacquier

1. 1.

   Amener un grand volume d'eau à ébullition et retirer du feu. Ajouter les nouilles, les laisser gonfler env. 10 min puis les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Verser le fruit du jacquier dans une passoire, l'effilocher un peu puis le rincer sous l'eau froide et bien presser pour l'essorer.

3. 3.

   Selon les goûts, épépiner les piments. Les émincer finement ainsi que les oignons nouveaux. Couper les champignons en menus morceaux.

4. 4.

   Exprimer le jus des citrons verts, le mélanger au sirop de datte avec la sauce soja. Hacher grossièrement les cacahouètes.

Presque au bout

Loading..

5.

Saisir le fruit du jacquier et les shiitakés dans la margarine jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement, soit env. 5 min. Ajouter les piments, les nouilles et les oignons, faire revenir env. 2 min. Y verser le mélange jus de citron-sirop-sauce soja et amener à ébullition. Dresser avec les pousses et les éclats de cacahouètes.