Noix noires confites

1. 1.

   À l’aide d’une grosse aiguille, piquer plusieurs fois chaque noix. Pour éviter d’avoir les mains tachées de noir, veillez à enfiler une paire de gants!

C'est pas fini
2. 2.

   Couvrir les noix d’eau froide et amener à ébullition. Laisser mijoter env. 30 min puis égoutter.

3. 3.

   Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus. Mettre le tout dans l’eau avec le sucre et toutes les épices puis porter à ébullition.

4. 4.

   Ajouter les noix et poursuivre la cuisson jusqu’à ébullition. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser macérer les noix dans ce sirop durant 2 jours dans un endroit frais.

5. 5.

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Égoutter les noix et récupérer le sirop dans une casserole. Éliminer les épices et remettre les noix dans le sirop. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.