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Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 450 kcal • protéines 18 g • lipides 20 g • glucides 45 g
Un procédé complexe permet de confire les noix vertes. Un vrai régal qui accompagne merveilleusement le fromage avec un chutney de figues et de pommes.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/noix-confites-avec-fromage-et-chutney/66147
Si possible, laisser reposer le chutney 2 ou 3 jours avant de le servir. En préparer une double quantité. Dans un bocal bien fermé, il se garde 2 mois au réfrigérateur.
Pour le chutney, tailler les figues et la pomme en dés réguliers. Porter le jus de raisin à ébullition avec le vinaigre, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter les figues et la pomme. Faire mijoter env. 1 h à découvert, à feu très doux, jusqu’à obtention d’une compote épaisse et évaporation presque complète du liquide. Retirer le bâton de cannelle et poivrer. Laisser refroidir.
Servir les fromages avec les noix et le chutney.
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Mmic
il y a 8 ans
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