Nids de Pâques façon pavlova

1. 1.

   Préchauffer le four à 160 °C, chaleur tournante. Sur des feuilles de papier sulfurisé, dessiner des cercles d'env. 9 cm de Ø en les espaçant. Retourner les papiers et les déposer sur des plaques.

C'est pas fini
2. 2.

   Monter les blancs d'œuf en neige. Ajouter le sel et le sucre et continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse ferme et brillante puis incorporer le vinaigre.

3. 3.

   Répartir la masse sur les cercles dessinés puis, à l'aide d'une cuillère, former un léger creux au centre.

4. 4.

   Réduire la température du four à 90 °C et faire sécher les pavlova env. 2 h 1/2 en maintenant la porte du four entrouverte à l'aide d'une spatule en bois.

Presque au bout

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5.

Éteindre le four et laisser refroidir.