Nectarines caramélisées avec séré au citron

1. 1.

   Râper finement le zeste du citron puis exprimer le jus. Les mélanger tous les deux au séré avec le sucre glace. Réserver au réfrigérateur.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les nectarines en quartiers et les mélanger avec le sucre brut.

3. 3.

   Griller les amandes à sec dans une poêle jusqu'à légère coloration et les réserver.

4. 4.

   Faire fondre le beurre dans la même poêle et y caraméliser les nectarines sucrées. Les retirer de la poêle et laisser refroidir.

5. 5.

   Réduire env. le tiers des fruits en purée.

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