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Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 100 g: énergie 410 kcal • protéines 12 g • lipides 14 g • glucides 51 g
Cumin, piment, cannelle, clou de girofle, paprika, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Elles sont grillées à sec, puis broyées.
Donne env. 15 g
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-sud-americain/39997
Parfait pour assaisonner viandes grillées et légumes.
Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.
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