Mélange de noix caramélisées au sésame

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir les noix sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les mettre env. 5 min dans le four à chaleur montante pour les chauffer.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire mijoter le sirop, le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre.

3. 3.

   Y tourner les noix chaudes de manière à les enrober entièrement puis les répartir du papier sulfurisé. Les écraser légèrement avec une louche puis les parsemer de sésame et de fleur de sel. Faire dorer env. 10 min au milieu du four.

Presque au bout
4. 4.

   Parsemer de cannelle à la sortie du four. Servir tiède ou froid.

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