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Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 490 kcal • protéines 18 g • lipides 16 g • glucides 67 g
Réalisé avec une béchamel allégée à base de bouillon et de lait écrémé, ce plat de pâtes très suisse est moins calorique, mais tout aussi gourmand.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/macaronis-du-chalet-alleges/19498419
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un roux doré. Incorporer le lait et le bouillon en remuant, amener à ébullition puis faire mijoter à feu doux jusqu'à liaison, soit 5-10 min; remuer fréquemment. Ajouter le fromage et le faire fondre.
Couper les pommes de terre en gros dés.
Cuire les pâtes env. 5 min dans un grand volume d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 8-10 min. Égoutter et remettre dans la casserole. Y verser la sauce et mélanger.
Hacher les fines herbes, en parsemer le plat et poivrer selon les goûts.
Mélanger le vinaigre et l'huile, en arroser la salade mêlée. Servir les macaronis avec la purée de pommes et la salade.
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