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Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 770 kcal • protéines 41 g • lipides 48 g • glucides 43 g
Recette simple de luganighetta et polenta. Cette saucisse tessinoise peut être remplacée par une luganiga ou une saucisse à rôtir de porc.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/luganighetta-sur-polenta/19532855
Râper finement le parmesan, réserver.
Porter l'eau et le lait à ébullition dans une casserole. Saler, retirer la casserole du feu. Verser la semoule de maïs, remuer avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux. Remettre la casserole sur le feu. Laisser gonfler env. 10 min à feu très doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
Entre-temps, chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les saucisses et les faire rissoler env. 4 min sur chaque côté à feu moyen.
Ajouter le parmesan, le beurre et le taleggio à la polenta. Remuer à feu très doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Hacher le persil.
Dresser la polenta avec les luganighette. Parsemer de poivre et de persil. Servir aussitôt.
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HaenniRuiz
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
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