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Total: 10 min. • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 550 kcal • protéines 1 g • lipides 34 g • glucides 14 g
Indispensables les rouleaux de printemps, la feuille de riz se métamorphose ici en fleurs croustillantes à servir à l'apéritif avec une mayo épicée.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/fleurs-en-feuille-de-riz/19523052
Zéro gaspi: également frire les découpes de feuille de riz, les assaisonner et les servir comme snack.
À l'aide de ciseaux, effectuer env. 7 entailles à égale distance, de l'extérieur vers le centre. Découper les languettes en forme de pétales pointues ou rondes. Chauffer l'huile à 170 °C. Y frire env. 30 sec une fleur après l'autre, la retirer et la laisser égoutter. Assaisonner de sel, d'ail en poudre et de paprika. Hacher grossièrement la coriandre. Mélanger la mayonnaise avec le sambal oelek et servir avec les fleurs croustillantes.
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