Filet mignon de porc avec figues et sauce au miel

1. 1.

   Trancher le filet en env. 8 médaillons de même épaisseur puis les saler et les poivrer. Hacher l’échalote et l’ail.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l’huile dans une poêle, saisir les médaillons des deux côtés env. 3 min puis les réserver sur une assiette.

3. 3.

   Dans la même poêle, faire revenir l’échalote, l’ail et les graines de sésame. Mouiller avec le fond, ajouter le miel et la sauce soja et amener à ébullition. Mélanger le vinaigre avec la fécule de maïs et l’incorporer à la sauce. Faire mijoter en remuant jusqu’à liaison puis relever de sel et de poivre.

4. 4.

   Couper les figues en quartiers et les mettre dans la sauce avec les médaillons. Faire chauffer env. 5 min à petit feu jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Presque au bout

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