Filet mignon de porc avec épices à frotter

1. 1.

   Amener les filets à température ambiante durant env. 1 h.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le gril à 250 °C. Broyer finement les épices dans un mortier ou un moulin à café. En frotter les filets mignons.

3. 3.

   Les saisir ensuite de toutes parts sur le gril durant env. 15 min, soit jusqu'à une température à cœur de 60 °C.

Presque au bout
4. 4.

   Les retirer du feu, les emballer dans une feuille d'aluminium et les laisser reposer env. 5 min. Déballer et trancher.

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