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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 690 kcal • protéines 32 g • lipides 20 g • glucides 86 g
Une sauce au vin blanc citronnée, du saumon, il n'y a pas à dire, ce plat de pâtes à la truffe met les papilles en fête. Qui plus est, il est vite fait.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/fettuccine-a-la-truffe-avec-lanieres-de-saumon/18716080
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée puis les égoutter. Hacher finement l'échalote. Râper le zeste du citron puis exprimer le jus. Couper le saumon en lanières d'env. 1 cm de long. Effeuiller le thym.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire suer l'échalote. Mouiller avec le vin blanc et le jus de citron, faire réduire brièvement. Incorporer le zeste râpé, saler et poivrer. Ajouter les fettuccine et les tourner dans la sauce. Dresser sur les assiettes avec les lanières de saumon. Garnir de thym et arroser d'un peu d'huile à la truffe.
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erwinlandolt
il y a 1 an
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