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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 570 kcal • protéines 38 g • lipides 32 g • glucides 31 g
Ces fines escalopes de porc sont enrobées d'une panure aux cacahouètes et dorées dans un bain d'huile, ce qui les rend particulièrement croustillantes.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/escalopes-aux-cacahouetes-croustillantes/19472747
À accompagner idéalement d'une sauce aigre-douce et d'une salade.
Aplatir les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé puis les assaisonner de sel et de poivre de Cayenne. Hacher finement les cacahouètes et les mélanger à la chapelure. Bien battre les œufs. Tourner les escalopes dans la farine et tapoter pour éliminer l'excédent. Les passer ensuite dans l'œuf et, pour finir, les tourner dans la chapelure, bien appuyer. Les repasser une nouvelle fois dans l'œuf et la chapelure. Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les escalopes 2-3 min de chaque côté à feu moyen. Égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir aussitôt avec des quartiers de citron.
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Somebody001
il y a 2 ans
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