Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées

1. 1.

   Couper les pommes de terre en gros cubes puis les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Bien les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, couper les amandes en tranches et l'ail en quatre, dans la longueur.

3. 3.

   Chauffer l'huile dans une casserole. Faire dorer les amandes et l'ail 2-3 min à feu moyen.

4. 4.

   Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou brasser énergiquement avec un fouet.

5. 5.

   Verser l'huile dans une passoire directement sur les pommes de terre. Relever de sel, de poivre et de noix de muscade. Bien mélanger.

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