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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par bocal: énergie 1540 kcal • protéines 7 g • lipides 146 g • glucides 47 g
Un condiment croustillant à base de piment, d'ail, de gingembre, d'oignon, de maïs et de garam masala qui donne du peps à presque tous les mets asiatiques.
Donne env. 1 bocal
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crunch-au-piment/19510280
Partager l'oignon en quatre puis l'émincer finement. Couper l'ail et le gingembre en fines lamelles.
Chauffer l'huile à env. 150 ºC dans une casserole en inox. Y frire d'abord l'oignon, puis l'ail et le gingembre. Utiliser une écumoire pour les retirer et laisser égoutter sur du papier sulfurisé.
Mélanger le piment, le sucre et le garam masala dans une jatte réfractaire. Arroser de l'huile de friture (chaude mais pas bouillante) et laisser refroidir.
Hacher grossièrement le maïs et l'ajouter à l'huile pimentée avec le gingembre, l'oignon et l'ail. Relever de sel. Verser le tout dans un ou plusieurs bocaux hermétiques et conserver au réfrigérateur.
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Waterycurve1645
il y a 7 mois
Migusto-Team
il y a 7 mois
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